Bola de chorizo y jamón

La «Bola de Chorizo y Jamón» es una deliciosa receta guatemalteca que combina chorizo, jamón, y otros ingredientes en una bola de masa que se hornea. Aquí tienes la receta y los pasos para prepararla:

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de mantequilla (puedes usar manteca vegetal)
• 1/2 taza de agua tibia
• 1/2 cucharadita de sal

Para el relleno:

• 1/2 libra de chorizo guatemalteco (puedes usar otro tipo de chorizo si no encuentras el guatemalteco)
• 1/2 libra de jamón, picado en cubos pequeños
• 1/2 taza de queso rallado (puedes usar queso mozzarella o queso cheddar)
• 1/4 de cucharadita de comino en polvo
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1 huevo batido (para cepillar la bola antes de hornear)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combina la harina de trigo y la sal. Luego, agrega la manteca y mezcla hasta que se parezca a migajas.
2. Agrega el agua tibia poco a poco mientras amasas la masa hasta que se vuelva suave y homogénea. Puedes ajustar la cantidad de agua según sea necesario.
3. Divide la masa en dos partes iguales y forma dos bolas. Cubre las bolas de masa con un paño limpio y húmedo y déjalas reposar durante unos 30 minutos.
4. Mientras tanto, en una sartén grande, cocina el chorizo a fuego medio hasta que esté dorado y cocido. Luego, retira el exceso de grasa y reserva el chorizo.
5. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
6. Estira una de las bolas de masa en un círculo grande que tenga aproximadamente el tamaño de un plato para pastel.
7. Coloca el jamón picado sobre la masa estirada, dejando un borde de aproximadamente 1 pulgada alrededor.
8. Agrega el chorizo cocido sobre el jamón.
9. Espolvorea el queso rallado sobre el chorizo.
10. Espolvorea el comino en polvo, ajo en polvo y pimienta negra molida sobre los ingredientes del relleno.
11. Estira la otra bola de masa en un círculo del mismo tamaño que el primero.
12. Coloca la segunda masa sobre el relleno y sella los bordes presionando con los dedos o un tenedor.
13. Puedes decorar la parte superior de la bola haciendo un patrón en forma de rombos o líneas con la ayuda de un cuchillo.
14. Cepilla la parte superior de la bola con huevo batido para darle un brillo dorado.
15. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y cocida.
16. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de cortar en porciones y servir.

La Bola de Chorizo y Jamón es una deliciosa opción para compartir en eventos especiales o como aperitivo. ¡Disfruta de esta auténtica receta guatemalteca!